Codex Alimentarius 2026 : la Commission adopte de nouvelles normes internationales pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments
La 49ᵉ session de la Commission du Codex Alimentarius (CAC49), tenue à Genève du 6 au 10 juillet 2026, a abouti à l'adoption de plusieurs nouvelles normes, lignes directrices et révisions de textes internationaux visant à renforcer la sécurité sanitaire des aliments et à faciliter le commerce international.
Ces nouvelles dispositions concernent directement les industries agroalimentaires, les laboratoires, les organismes de certification ainsi que les autorités de contrôle, en favorisant une harmonisation accrue des exigences réglementaires au niveau mondial.
Principales décisions adoptées
• Adoption de nouvelles lignes directrices sur l'utilisation de l'étiquetage de précaution des allergènes (« Peut contenir »), fondées sur une approche scientifique d'évaluation des risques.
• Révision de la Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA – CXS 192-1995), avec une mise à jour des conditions d'utilisation de plusieurs additifs.
• Révision des lignes directrices relatives à la maîtrise de Campylobacter et Salmonella dans la viande de volaille.
• Mise à jour des recommandations concernant la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer.
• Adoption de la première norme Codex internationale pour la levure de boulanger.
• Adoption de nouvelles normes internationales pour la vanille et la grande cardamome.
• Lancement de nouveaux travaux normatifs portant notamment sur les noix de cajou, certaines farines issues de racines et tubercules ainsi que d'autres produits alimentaires.
Pourquoi cette actualité est importante ?
Ces nouvelles normes serviront de référence pour les réglementations nationales, les audits de certification (ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS), les échanges commerciaux internationaux ainsi que les futurs développements réglementaires dans le secteur agroalimentaire.
Ces nouvelles dispositions concernent directement les industries agroalimentaires, les laboratoires, les organismes de certification ainsi que les autorités de contrôle, en favorisant une harmonisation accrue des exigences réglementaires au niveau mondial.
Principales décisions adoptées
• Adoption de nouvelles lignes directrices sur l'utilisation de l'étiquetage de précaution des allergènes (« Peut contenir »), fondées sur une approche scientifique d'évaluation des risques.
• Révision de la Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA – CXS 192-1995), avec une mise à jour des conditions d'utilisation de plusieurs additifs.
• Révision des lignes directrices relatives à la maîtrise de Campylobacter et Salmonella dans la viande de volaille.
• Mise à jour des recommandations concernant la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer.
• Adoption de la première norme Codex internationale pour la levure de boulanger.
• Adoption de nouvelles normes internationales pour la vanille et la grande cardamome.
• Lancement de nouveaux travaux normatifs portant notamment sur les noix de cajou, certaines farines issues de racines et tubercules ainsi que d'autres produits alimentaires.
Pourquoi cette actualité est importante ?
Ces nouvelles normes serviront de référence pour les réglementations nationales, les audits de certification (ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS), les échanges commerciaux internationaux ainsi que les futurs développements réglementaires dans le secteur agroalimentaire.
Document généré le 23/07/2026 depuis la Plateforme IAA.